2014年 11月 20日
今日は、私のパリ時代からの友人・直子さんが開講した料理教室ココットに行ってきました! 場所は勝どき。タワーマンションの一室で、とても眺めが良くさわやかな空間です。 直子さんは、パリに行く前から汐留で長くおもてなし料理教室を主宰していた料理のプロ。 以前パリに留学していたこともあってパリのグルメ事情にもとても詳しく更に研究熱心、「はるみさん!ここのバゲットが最高で・・・この生ハムちょっと食べてみて下さい~~・・・マルシェでこんな野菜を見つけました・・・行って損のないお店見つけました!etc」と、いろいろなことを教えてくれました。 グルメから程遠い私、教え甲斐がなかったかと思いますが・・・メルシイです。 直子さん達は、パリだけでなくフランスの地方まで食べ歩きの旅によく出ていましたね。 そして実は私、料理教室に行くのは初めてなんですよ。ワインは、パリでお世話になったセパージュのみほさんが日本で不定期に開催する会にお邪魔していますが、料理は全くの初めて! パリにいた時は、とにかくカルトナージュを習得することと布チェックに時間を使っていた(ローランス先生に、「Harumiの顔を毎日見ている気がする!」とよく言われたものです。)こともありますが、料理教室については直子さんが開講するのを期待してずうっと待っていたんですよ~! 今回のメニューは、牛肉の味噌漬け・ギリシャ風肉じゃが(海老芋を使っています)・玄米のタブレ。 直子さんの説明を受けながら、野菜を切ったりお肉を味噌につけたり・・・。 料理に関して赤ちゃんレベルの私にも、わかりやすく順序だてて、ポイントをきっちり押さえて教えてくれます。(これらはカルトナージュのレッスンにおいても大事なことですよね!) 便利な道具や調味料のこともとても参考になりました。帰宅時、シェリーヴィネガー買いましたよ。復習してみます。 お鍋の様子を見る直子さんを激写! ワオ!幸せの時間、お食事タイムです~! ご一緒した方(お姉さんにしか見えない可愛らしいママ達!)とあれやこれや話しながらの楽しい時間。 そしてなんと、私が本日受けた「作り置き料理クラス」では、お持ち帰り分を用意してもらえるのです。 夜ご飯は、家族の歓声を浴びつつ鼻が高~い私でした。 下の写真は、直子さん宅のカーテン。クリニャンクールで購入したというアンティークの生地を使って仕立てた極上品。布モノにどうしても目がいってしまいます。 次の予約をいつにしようと画策中、毎月の楽しみが増えました! Harumi ブログランキングに登録しています。 応援のクリックお願いします! ↓↓↓
by harumicartonnage
| 2014-11-20 00:27
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メゾン・ド・カルトナージュ
東京 二子玉川のカルトナージュ教室「メゾン・ド・カルトナージュ」では、
★理にかなった様々なテクニック ★それぞれの作品について特に押さえるべきポイント ★生地どうしの組み合わせやリボンなどのアクセントの付け方 どれもきちんとした作品を作るには欠かせない要素です。これらを生徒さん一人一人に説明・実践していただくことを何より大事に考えています。 「とびきり素敵に・・・とびきり綺麗に仕上がるには理由があります」 その「理由」を毎月のレッスンで生徒さん達にもれなく伝授していきます。 定期レッスンの生徒さん募集は年に一度です。 2019年の体験説明会は4月です。 インスタグラム始めました。 既にアプリをインストールされている方は、#メゾンドカルトナージュハルミ で検索(ハルミの前にスペースはあけないで打ってください)していただければ出てきます。 レッスンについての質問は、コメント欄にてお問い合わせください。(非公開コメントの欄にチェックを入れてください)その際、お名前とメールアドレスを明記するようお願いします。 3日以内に返信がない場合は、申し訳ございませんがもう一度コメント欄にお問い合わせくださいませ。 フォロー中のブログ
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